Melón a la vinagreta

Receta de melón a la vinagreta

Riquísima ensalada de melón a la vinagreta, con refrescante pepino y sabroso tomate, un poco de menta y comino que consigue realzar estos delicados sabores.

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¿Cómo hacer melón a la vinagreta?

1

Partimos el melón por la mitad. Hemos elegido una coca, pero dejamos la variedad a elección y gusto del cocinero. Retiramos las semillas y con un sacabolas extraemos toda la pulpa para la ensalada de melón a la vinagreta.

2

Pelamos el pepino y lo troceamos en cubitos. También quitamos la piel a los tomates y los cortamos en gajos.

3

En una ensaladera pondremos la pulpa del melón a la vinagreta, el pepino, el tomate, un puñado de hojitas de menta picadas y una pizca de sal. Dejamos que todo macere durante 10 minutos.

4

Ahora prepararemos la vinagreta para el melón. Un chorrito de aceite de oliva, un poquito de vinagre, más menta picadita, una pizca de comino y sal. Removemos y rociamos por encima de la ensalada. Dejamos que el melón a la vinagreta repose otra media horita antes de servir.

Foto orientativa: Tavallai

Receta enviada por cocinillacocinilla

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